| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 干黄酱 | 克 | 146千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 素食主义＆鸡蛋酱热量/卡路里289千卡 | |||
 热量289千卡,相当于马路散步144分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备食材
2、鸡蛋打撒，干黄酱加水稀释，小葱，尖椒切碎
3、先炒鸡蛋，
4、炒好鸡蛋成出备用，倒油炒尖椒
5、尖椒炒好加葱花快速翻炒几下在加稀释好的酱翻炒，要不停的用铲子翻炒以免糊锅，
6、最后加提前炒好的鸡蛋碎继续翻炒
7、完成制作。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、北极虾、圆生菜搭配；与糖精、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
葱花具有减肥、预防感冒、缓解疲劳等功效；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血脂、燃烧脂肪等功效；可与虾、花菜、鹌鹑搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
干黄酱的热量138千卡（每100克）；具有防止脂肪肝形成、健脑、开胃助食等功效；
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