| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 老虎菜热量/卡路里466千卡 | |||
1、黄瓜洗净手工切丝,尖椒.红彩椒洗净去籽切丝,葱白洗净切丝,香菜洗净切与前者等长的段。
2、黄瓜丝.尖椒丝.红彩椒丝用少许盐腌制片刻。
3、腌制等待时可调配浇汁,味极鲜.醋.糖放入小碗中待用。
4、取盘,依次放入腌制好的黄瓜丝.红彩椒丝.尖椒丝.香菜段.葱白丝。
5、热锅凉花椒油,油温上后将油浇在葱丝上,葱香四溢。最后将浇汁倒入盘中拌匀即可。分分钟搞定的老虎菜,就是这么平淡但不平庸,这就是我家的做法。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、健脑安神、清热利水等功效;可与鱿鱼、绿豆芽、木耳菜搭配;与上海青、香椿、芥蓝相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食下气、和胃调中、祛腥膻等功效;可与黄豆、虾、胡萝卜搭配;与排骨、黄瓜、火腿相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有驱寒、降血压、预防高血压等功效;可与羊肉、基围虾、鸡蛋搭配;与黄瓜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
葱白的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利尿、增强食欲、缓疲劳等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、清污解毒、治肝顺胃等功效;与红豆沙、红豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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