| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 490克 | 蒜蓉蒸开边虾热量/卡路里1038千卡 | |||
 热量1038千卡,相当于跑步130分钟消耗的热量480 | |||||
1、首先先把虾洗干净，用到把虾头位置的须和尖尖位置切掉，然后在虾的后背上的中间处轻轻用刀割开。
2、（注意：切到接近虾尾巴时候不要完全切断）如图
3、把每只开边的虾如图这样，分开两边并有序的排放好。
4、这时候我们把蒜剥开，洗干净，切成碎，待用。
5、擦干净锅里的水，热锅，往锅里放油，调小火。
6、往锅里倒入三分之二的蒜蓉进去，不停翻炒，防止粘锅。
7、等蒜翻炒到金黄色。
8、往里面放少许盐（口味根据自己而定，一开始可以先放少点，以后调料在最后还不够味可以再放）
9、接着放蚝油。
10、再放酱油，一起翻炒一会。
11、然后把锅里翻炒完的蒜倒入剩下的三分之一蒜里面，搅拌均匀。
12、搅拌均匀如图。这时候可以尝尝味道，如果觉得淡了，可以加一点盐和酱油。
13、把蒜蓉均匀的用汤勺拌到开边的虾上。
14、另起锅，烧点水，等水滚后，把蒜蓉开边虾隔水大火蒸6到7分钟就可以了。
15、蒜蓉蒸开边虾出炉啦！也可以往上面撒点葱花就更香了。
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有增强性功能、防心肌梗死、帮助消化等功效；可与燕麦片、火龙果、丝瓜搭配；与橄榄、果汁、圣女果相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、排毒清肠、改善肝功能等功效；可与洋葱、玉米面、马齿苋搭配；与蜂蜜、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、增强免疫力、促进消化等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进食欲、提鲜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、增进食欲、治肝顺胃等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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