| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 63克 | 腊八蒜热量/卡路里81千卡 | |||
 热量81千卡,相当于排球10分钟消耗的热量480 | |||||
1、大蒜剥皮，用厨房纸试去灰尘，蒜瓣个头小或有点儿发芽都没关系；
2、有“残疾”的蒜瓣以及粗暴剥皮受伤的蒜瓣弃去不要；
3、将蒜瓣装满密封耐酸容器，瓦罐或玻璃器皿均可，不要用塑料容器；
4、倒入陈醋（我喜欢用陈醋）；
5、没过蒜瓣，加盖密封，放在阴凉处保存（我放在北阳台的角落里）。
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、温中健胃、强身体等功效；可与火腿、粳米、武昌鱼搭配；与草菇、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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