| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 春笋 | 克 | 57千卡 | 19千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 57千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 34千卡 | 224千卡 | ||
| 八角 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 629克 | 风吹腊肉闷春笋热量/卡路里2219千卡 | |||

1、生姜切片,八角,辣椒干称好备用

2、风吹腊肉自己晒的,切成自己喜欢的厚度吧,提前煮熟去味的春笋切三角块备用

3、坐锅烧热下菜籽油烧辣下配料爆香

4、竹笋腊肉同时下锅翻炒一分钟给料酒

5、翻炒一分钟后注入开水,淹没食材就可以,煮沸,改中火焖煮直至收汁

6、给鸡粉,白糖炒匀关火出锅

7、盛盘

8、成品图
春笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、养颜护肤、明目等功效;可与猪腰、圆白菜、鸡肉搭配;与红糖、羊骨、糖浆相克,同食可能会引起不适;
菜籽油的热量899千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含铁;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有软化血管、破冷气、行滞血等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、去酒毒、解盐卤毒等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡粉的热量224千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进消化、促消化、提鲜等功效;
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