1、食材准备好
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效;
烹饪用的料酒作用很多,主要是去除鱼肉菜肴的腥膻味,增加菜肴的香气,有利于咸甜各味
鲫鱼健脾养胃民间有“鱼生火”的说法,但鲫鱼是个例外,据《本草纲目》记载“诸鱼属火
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