| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 纯牛奶 | 克 | 120千卡 | 60千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 360克 | 全蛋蛋挞热量/卡路里552千卡 | |||
 热量552千卡,相当于铺床276分钟消耗的热量120 | |||||
1、牛奶，鸡蛋
2、挞皮先放入烤盘冷却
3、把牛奶倒入碗中隔水蒸热，放入白沙糖熔化
4、牛奶稍稍冷冷加入蛋液，拌匀
5、把拌匀的蛋液过滤
6、把蛋液倒入挞皮内
7、在倒入蛋液时，先把烤箱预热5分钟（上下层加热温度200度）
8、放入烤箱烤40分钟
9、烤到30分钟时，将烤箱温度调到220度上色
10、香气扑鼻的蛋挞烤好了，开吃
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、美白、大便秘结等功效；可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配；与乌鳢、巧克力、酒相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、止咳、解盐卤毒等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、强化骨骼、维护视力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、清热解毒等功效；可与菠菜、丝瓜、黄豆搭配；与桔子、消炎片、柿子相克，同食可能会引起不适；
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