| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 403克 | 奥利奥戚风热量/卡路里1053千卡 | |||
 热量1053千卡,相当于摔跤176分钟消耗的热量360 | |||||
1、奥利奥去除夹心放到料理机里打碎。
2、蛋白蛋清分离，分别放入两个无油无水的器具里。
3、把食用油、牛奶、低筋面粉、奥利奥碎、细砂糖A依次加入蛋黄中。用力搅拌，不用担心起筋，在五分钟内搅拌均匀。
4、蛋清中加入两三滴白醋，分三次加入细砂糖B，打至硬性发泡。
5、在奥利奥蛋黄糊中加入三分之一的蛋清快速搅拌。
6、再倒入蛋清中上下搅拌均匀。要用翻拌手法，快速搅拌打发到位的蛋清是稳定的，不易消泡的，混合均匀是决定蛋糕组织细腻的关键。
7、烤箱上下火120度烤六十分钟，烤完要立即倒扣。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、预防癌症等功效；可与茼蒿、桂圆肉、基围虾搭配；与豆浆、鹅肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治疗便秘、预防便秘等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与金桔、菠萝、果汁相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、血管硬化、补虚等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、止血、帮助消化等功效；
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