戚风蛋糕的热量/卡路里_戚风蛋糕的做法

1、准备好材料，面粉忘拍里了，我是用的美玫低筋面粉
2、牛奶，玉米油倒一个稍大的无油无水的碗里
3、手动打蛋器，打匀至油奶不分离
4、分离蛋白和蛋黄，蛋黄放入油奶的碗里，蛋白倒入无油无水的打蛋盆里。
加入白砂糖和盐，打匀到糖，盐溶化。
5、加入过筛的低粉
6、用手动打蛋器来回轻轻搅打均匀成蛋黄糊。
7、蛋白，加入数滴柠檬汁，打到鱼眼大泡状，分次加入白砂糖，打至硬性发泡。就是打蛋器轻轻提起会起尖角。
8、把三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊里，翻拌均匀。切忌画圈。
9、把上一步骤的面糊倒入蛋白里，继续切拌均匀。
倒入准备好的模具里，振几下放入预热好的烤箱里。
150度，下层，根据自己烤箱情况调整，保持上下空间高度差不多就行。45分钟左右。出炉从20公分的高度往下摔一下，倒扣烤网上晾凉脱模即可。
10、脱模完成！

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容养颜等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、润肠、治疗便秘等功效；可与黑豆、蜂蜜、木瓜搭配；与菠萝、巧克力、雪莲果相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、治肝顺胃、止血等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；

柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、化痰、化痰止咳等功效；可与羊排、马蹄、三文鱼搭配；与胡萝卜、牛蛙、牛奶相克，同食可能会引起不适；

戚风蛋糕的热量和减肥功效