| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 141克 | 蒸出又嫩又滑鸡蛋的秘诀热量/卡路里688千卡 | |||
 热量688千卡,相当于操作229分钟消耗的热量180 | |||||
1、把鸡蛋打入碗里，加入适量的盐，用筷子搅匀
2、加入75ml的温开水（一个鸡蛋放一个鸡蛋那么多水，就可以了，也要根据鸡蛋的大小放水的，这样蒸出来的鸡蛋，不会说太烂或者太老），慢慢搅匀
3、搅匀之后，把蛋液用过滤网过滤2次
4、过滤好之后，用保鲜膜，盖住碗口
5、直接放入蒸笼蒸或者烧开水之后放入去蒸，都可以，蒸10~15分钟，熄火，先不要打开盖子，让它焖5分钟，再拿出。
6、去掉保鲜膜，淋上海天味极鲜，花生油，OK！又嫩又滑的鸡蛋蒸好了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、预防癌症等功效；可与黄豆、明虾、紫菜搭配；与红薯、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、预防蛀牙、消炎等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有清咽止咳、降低胆固醇、促生长等功效；
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