| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 99克 | 什么鱼,都比不上这一味清蒸鲳鱼热量/卡路里55千卡 | |||

1、食材准备:金鲳鱼1条,葱段、姜片、香菇粉(可不用)、胡萝卜丝、料酒、细盐。

2、食材处理,鲳鱼去鱼鳃去内脏,洗净沥干水分,在鲳鱼身上轻轻斜着切几刀,姜切片,大葱切细丝。

3、准备料酒、细盐,在鱼身上先轻轻抹上料酒,鱼身、鱼腹、刀口都要抹哦;再抹上细盐,要注意先后顺序哦。鲳鱼是海鱼,自带咸味,不要放太多盐哦!

4、盘底铺上3-4片姜片和少许葱丝,鱼腹也塞入3片姜片和葱丝,最后鱼身均匀撒上葱姜丝。腌制15分钟左右。

5、香菇粉均匀的撒在鱼身上,香菇粉用来增香提味,让鱼的营养价值也更高哦。

6、蒸锅放适量冷水,水烧开后放入鲳鱼,蒸约20分钟左右,时间可以根据鱼的大小决定。

7、去掉葱姜丝,出锅后撒上香菜沫即可食用。没有任何的腥气,味道清淡适合孩子吃,非常鲜美细腻!就这样吃,简直不能更美味啦!
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、预防感冒、抗菌等功效;可与牛肉末、牛腱子肉、双孢蘑菇搭配;与香豆腐干、日本豆腐、板豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、促进消化、镇吐等功效;可与慈姑、海蟹、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、促进消化、清污解毒等功效;与赤豆、红豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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