| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 86克 | 烫面轻乳酪热量/卡路里206千卡 | |||
 热量206千卡,相当于舞厅46分钟消耗的热量270 | |||||
1、奶油乳酪软化，用刮刀切拌至柔滑，加入牛奶A，搅拌均匀；
2、低筋粉与牛奶B混合成面糊，倒入1的奶酪牛奶糊中，切拌均匀；
3、把奶酪面糊隔水放入沸水中，搅拌至蛋抽划过痕迹不消失，有少许颗粒，离开水浴，继续搅拌至完全均匀；
4、分次加入蛋黄，切拌均匀；
5、蛋白中加入少许盐和柠檬汁，分次加入糖，打到湿性发泡，提起蛋抽有弯勾；
6、取1/3的蛋白到蛋黄糊，切拌均匀后，把所有蛋白和蛋黄糊混合切拌均匀；
7、倒入学厨四寸迷你乳酪模具，轻轻震出气泡；
8、余下的面糊倒入学厨四寸咕咕霍夫模具，轻轻震出气泡；
9、将模具放入装有温水的烤盘，水浴法，烤箱150度预热，后转140度，80分钟，具体时间温度请参考自家烤箱。
10、出炉咯
11、组织特别细腻
12、冷藏一下，有着冰激凌的口感
13、开吃咯
14、再来张图嘻嘻
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、防细菌感染等功效；可与西红柿、桂圆肉、干辣椒搭配；与豆浆、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、除口臭、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、杀菌、止血等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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