| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 橄榄菜 | 克 | 272千卡 | 454千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 榄菜肉末四季豆热量/卡路里871千卡 | |||
 热量871千卡,相当于举重290分钟消耗的热量180 | |||||
1、将五花肉剁成肉末
2、肉末放碗里，加适量生粉、料酒、生抽抓匀腌制10分钟。
3、四季豆洗净控干水，切成丁状。
4、葱姜蒜切末，小米椒切丁。
5、冷锅放油，6成热时放入四季豆中火煸炒，炒至出香、皮微皱时关火，留油捞出四季豆备用。
6、锅内放入葱姜蒜末小火爆香，加入腌制好的肉末炒至6成熟。
7、开大火，加入煸好的四季豆、小米椒、生抽和肉末一起翻炒2分钟。
8、最后加入橄榄菜，快速翻炒几下，放入少许盐，即可出锅。（榄菜不宜炒久）
9、盛锅入盘。
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气健脾、利水消肿、调和脏腑等功效；可与花椒粉、干香菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、补充蛋白质等功效；可与大蒜、白菜、紫菜搭配；与田螺、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
橄榄菜的热量454千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有利咽、清热、开胃消食等功效；可与空心菜搭配；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有挡辐射、消食、促进消化等功效；可与鳕鱼、娃娃菜、茄子搭配；与胡萝卜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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