| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海胆 | 克 | 83千卡 | 120千卡 | ||
| 鱼子 | 克 | 259千卡 | 204千卡 | ||
| 总量 | 196克 | 海胆鱼子饭热量/卡路里342千卡 | |||
 热量342千卡,相当于睡觉380分钟消耗的热量54 | |||||
1、隔夜米饭用木铲抖松，铺在碗底。
2、将海胆刺身和三文鱼子平铺在米饭上。
3、可用少许海苔芝麻点缀。
4、觉得海胆味腥的，可以用酱油和芥末拌在一起，沿海胆倒入碗中，或直接蘸刺身吃。
海胆的热量120千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛、软坚散结、化痰消肿等功效；
鱼子的热量204千卡（每100克）；有利含量：富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
寿司米饭的热量116千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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