| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荷兰豆 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 春季健康小炒热量/卡路里647千卡 | |||
 热量647千卡,相当于山地车78分钟消耗的热量498 | |||||
1、事先用冷水泡发黑木耳，山药去皮切片，荷兰豆摘去边梗，葱切葱花
2、锅烧热，加玉米油少许，油热后放入葱花，炒香后放入木耳、荷兰豆、山药片，大火炒3分钟左右，加入一点点水，继续大火炒，然后放蚝油，继续炒，直到汤汁都几乎没有了，出锅！中间加入水后可盖一小会儿锅盖
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利肠通便、清肠利尿、增强免疫力等功效；可与蘑菇、虾仁、红糖搭配；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有肾经、尿频、长志安神等功效；可与燕麦、玉米、猪骨搭配；与鲤鱼、荞麦米、虾相克，同食可能会引起不适；
葱花具有滋阴补阳、降低胆固醇、预防高血压等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、养颜等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、增加食欲等功效；
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