| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西瓜皮 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 505克 | 爽脆西瓜皮热量/卡路里314千卡 | |||
 热量314千卡,相当于郑多燕小红帽52分钟消耗的热量360 | |||||
1、半个西瓜皮。
2、黄色西瓜，用勺子挖完西瓜瓤。
3、把外皮削干净。
4、再把它切成薄片。
5、撒点盐腌上一个小时左右。
6、洗净捞干，怕咸的可以洗两遍。半根胡萝卜切片。
7、瘦肉用点生粉耗油拌一下肉这样炒出来这样肉会嫩滑点。
8、蒜头下锅油温热把肉翻炒一下。
9、西瓜皮和胡萝卜下锅一起翻炒，稍微加一点点酱油（一点点酱油就行，因为西瓜皮已经是腌制的了），鸡精调味。
10、翻炒两分钟后可以出锅啦，有点酸，有点脆，夏天这配菜吃起来可爽口了。
西瓜皮的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利小便、止渴、清暑解热等功效；可与芹菜、鳝鱼、胡萝卜搭配；与羊排、香蕉、海虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、帮助消化、润肺祛痰等功效；可与西兰花、狗肉、羊排搭配；与白萝卜、猕猴桃、山楂相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、润燥、滋阴等功效；可与香芋、丝瓜、黑木耳搭配；与雪花梨、海虾、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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