| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 248千卡 | 62千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 509克 | 蛤蜊蒸蛋热量/卡路里359千卡 | |||

1、蛤蜊买回来后用清水加少量盐侵泡后洗干净,冷水加入姜片和料酒烧开倒入蛤蜊,煮开壳捞出装盘

2、煮的蛤蜊水和蛤蜊放凉过后加入蛋液,蛤蜊水和蛋液比例各一半,保鲜膜盖住蒸盘,入锅冷水蒸10分钟,转小火再蒸5分钟

3、蒸好过后撒入葱花,海鲜酱油即可
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴生津、软坚、滋阴明目等功效;可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配;与田螺、扁豆、柑橘相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、美容护肤、解热烦等功效;可与茼蒿、银鱼、苋菜搭配;与地瓜、菠萝、茶叶相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、降血压、增强食欲等功效;可与白灵菇、牛肉、后腿牛肉搭配;与卤豆腐干、豆腐丝、油皮相克,同食可能会引起不适;
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