| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 10千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 303克 | 千叶黄金蛋糕热量/卡路里1036千卡 | |||
 热量1036千卡,相当于有氧运动226分钟消耗的热量275 | |||||
1、准备好所有材料。
2、黄油用小火煮沸，开始冒泡后马上熄火。倒入过筛的面粉，用刮刀拌匀。
3、牛奶小火加热后倒入面糊中拌匀。
4、将全蛋和蛋黄搅打均匀，加入面糊中，用手动打蛋器搅拌至细腻均匀。
5、加入朗姆酒，继续拌匀即成细腻的蛋黄糊。
6、蛋白加几滴柠檬汁打发到起粗泡，分三次加入细糖打发至蛋白霜能拉起小弯角。
7、用1/3法将蛋白糊和蛋黄糊切拌均匀。
8、将蛋糕糊倒入垫油纸的CM-719深烤盘中，抹平并震出大的气泡。
9、将装饰蛋黄打散装入裱花袋，剪小口，在蛋糕糊表面划平行线。用筷子和平行线垂直，来回画出花纹。
10、出炉稍晾一会，在表面盖油纸翻面，撕去底部的油布，再翻回来，花纹面朝上，放凉后切件。
11、成品
12、成品
13、成品
14、成品
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、大便秘结、改善睡眠等功效；可与黑豆、桃、香蕉搭配；与白砂糖、空心菜、枣相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、化痰、增强免疫力等功效；可与三文鱼、羊排、马蹄搭配；与橘子、山楂＋牛奶、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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