| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 597克 | 干锅鸡翅热量/卡路里372千卡 | |||

1、鸡翅拿回来冲水后,上生抽,少许盐,料酒或者白酒,加姜片腌制10—20分钟。 此图是备料,根据个人口味还能备小米辣

2、芹菜,姜蒜片,小米辣三个,大葱半根,干辣椒,由于没干花椒了,所以用的花椒粉,小葱

3、小火慢炸至变色

4、炸好鸡翅,锅底留油,放姜蒜片爆香,加豆瓣酱翻炒均匀放干辣椒,入味后加鸡翅

5、鸡翅在锅内翻炒均匀后下辅料,芹菜,大葱,小米辣椒,再翻炒均匀,下少许盐,即可起锅,放芝麻,撒葱花
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛湿、利尿消肿、养血补虚等功效;可与武昌鱼、花生、莲藕搭配;与毛蛤蜊、醋、牡蛎相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、温肺止咳、增进食欲等功效;可与慈姑、芥菜、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、温中健胃、保护肝功能等功效;可与莴笋、排骨、马齿苋搭配;与大葱、鸡胸肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、壮阳补阴、治疗高血压等功效;可与豆豉、北极虾、樱桃搭配;与枣、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、减肥、祛痰等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、腐竹、香干相克,同食可能会引起不适;
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