| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 288千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 蜜红豆 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 552克 | 红豆天使蛋糕热量/卡路里1313千卡 | |||
 热量1313千卡,相当于郑多燕小红帽219分钟消耗的热量360 | |||||
1、原料图
2、蛋白打至粗泡状，加入糖和盐的混合物的1/3,再加几滴白醋。
3、蛋白继续搅打变浓稠再加入三分之一的糖盐混合物。
4、再搅打，出现纹路时加剩余的三分之一糖盐混合物。
5、继续搅打，蛋白呈小弯钩的九分发状态就打好了。
6、筛入低粉。
7、轻轻拌匀。
8、拌入蜜红豆混合呈均匀的面糊。
9、用刮刀将面糊刮入模型内，并将表面抹平，边缘擦干净。
10、烤箱预热后，１８０度４０分钟左右。
11、蛋糕冷却后，用手将蛋糕边缘与烤模轻轻拨开，再将烤模倒扣即可脱模。
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、干贝、紫菜搭配；与豆浆、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮、润肺生津等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、降压、促进消化等功效；
蜜红豆的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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