| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | ||
| 铁棍山药 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 499克 | 山药肉丝热量/卡路里577千卡 | |||
 热量577千卡,相当于听音乐577分钟消耗的热量60 | |||||
1、山药去皮洗净切片备用
2、肉丝、生姜丝、少量花椒粒备用
3、青椒切丝备用
4、热锅倒入橄榄油
5、倒入肉丝、生姜丝、花椒粒炒制肉丝变白色，依次放入少量生抽、香醋煸炒片刻
6、放入山药片翻炒，需要不时的加少量水，以免糊锅，这样炒熟的山药是脆的
7、放入青椒丝炒熟，放葱花炒匀出锅
8、成品
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有健脾补肺、补脾、强健机体等功效；可与鸭翅、鸭腿、甘蔗搭配；与猪肝、黄瓜、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、解热、防感冒等功效；可与猪肝、鸡蛋、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、防癌、抗衰老等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、除脂美容、促消化等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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