| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 119千卡 | 396千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 橙汁 | 克 | 34千卡 | 45千卡 | ||
| 总量 | 376克 | 香橙果肉蛋糕卷热量/卡路里1064千卡 | |||

1、鲜橙切片(越薄越好)放入煮沸的糖水(材料外的适量糖+材料外的适量水)中煮至橙皮变得透明

2、蛋黄加7克糖搅拌后依次加入玉米油和橙汁搅匀

3、筛入低粉翻拌均匀

4、蛋白分次加入30克糖打至湿性发泡

5、将1/3的蛋白霜加入面糊中拌匀

6、将面糊倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀

7、橙片铺在烤盘上

8、倒入蛋糕糊表面抹平用力震出大气泡

9、放入预热170度的烤箱,中层上下火18分钟烤好后倒扣冷却再卷成卷即可
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、护视力、延缓衰老等功效;可与圆生菜、茼蒿、桂圆搭配;与味精、豆浆、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
绵白糖的热量396千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、舒缓肝气、调味等功效;可与樱桃搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、美容养颜、美容等功效;
橙汁的热量45千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;
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