| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 黄瓜炒鸡蛋热量/卡路里183千卡 | |||

1、鸡蛋加少许水和料酒、咸盐,充分搅拌后炒到7成熟备用

2、将黄瓜切成菱形状,葱末和姜末都备好

3、热锅倒油,将花椒放入锅内,变色后捞出,放葱末姜末和黄瓜一起翻炒,出了葱香味立即放鸡蛋一起翻炒,然后放入咸盐再翻炒一下即可出锅了
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、降血糖、健脑安神等功效;可与醋、木耳菜、墨鱼搭配;与樱桃番茄、泥鳅、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、防细菌感染、美容护肤等功效;可与干辣椒、辣椒、丝瓜搭配;与兔肉、红薯、糖精相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、降血压、治疗高血压等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、助阳、增进食欲等功效;可与牛腩、海蟹、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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