| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米面 | 克 | 340千卡 | 340千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 325克 | 红枣发糕热量/卡路里1160千卡 | |||

1、开水冲入玉米粉用筷子拌成雪花状。凉至不烫手后加入高筋粉,酵母。温热水活面。揉匀上劲。装入抹油的模具中。上面放几粒红枣。

2、蒸锅加水烧至40度左右,热而不烫手。发糕上屉。模具可用瓷碗,不锈钢餐具等。我就有什么用什么。

3、饧发至体积增加到原来的二倍。大火旺气蒸15分钟改中火再蒸10分钟关火,焖5分钟出锅。
玉米面的热量340千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有养颜、预防动脉硬化、预防肠癌等功效;可与蒜蓉辣酱、红菜苔、花菜搭配;与海蛎、螺、蚝干相克,同食可能会引起不适;
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、和中益肺、除口臭等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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