| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猴头菇 | 克 | 11千卡 | 13千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 583克 | 素肥肉-红烧猴头菇热量/卡路里740千卡 | |||
 热量740千卡,相当于棒球148分钟消耗的热量300 | |||||
1、取两只猴头菇，洗净。
2、切小块。
3、为了使，素肉稍带有肉味，所以切了一小块肉，剁碎。
4、小白菜先下水焯熟，焯的过程中加一些盐，入味。差不多熟时就可以起锅，先摆盘。
5、先将肉沫下油炒制
6、接着下猴头菇
7、一小块蒜，剁碎。
8、加入水，酱油，大蒜。闷煮一小会～等水变不多收干了，就可以起锅了。
9、猴头菇起锅，装入已经摆盘好的小青菜中间。
10、刚上桌的时候，家人都以为是红烧肉，不敢夹。没想到是猴头菇(?￣? ?? ￣??)
猴头菇的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有滋补强身、抗衰老、健胃等功效；可与白术搭配；与野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、利尿、清热解毒等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与醋、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、促消化、保护肝功能等功效；可与莴笋、洋葱、粳米搭配；与大葱、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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