| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 地瓜 | 克 | 228千卡 | 57千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 452克 | 拔丝地瓜热量/卡路里432千卡 | |||
 热量432千卡,相当于俯卧撑54分钟消耗的热量480 | |||||
1、地瓜去皮洗净，切成滚刀块。切好后凉一下，不然会嘣油！（个人喜欢黄瓤的地瓜，比较香甜）
2、锅内倒油烧热，待插入竹筷见其四周冒细泡时倒入地瓜块，后改小火炸至呈金黄色，以用筷子捅穿地瓜块为准。（如果可以最好用豆油炸颜色更漂亮）炸好后出锅放入盘内
3、倒出多余的油留点底油，放入白糖加少许清水煮沸后，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，变成黄色倒入炸好的地瓜翻炒（最好颠勺几下）
出锅（喜欢的可以加点芝麻）
4、可以品尝美味了
地瓜的热量57千卡（每100克）；具有预防高血压、生津止渴、降血压等功效；与西红柿、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、解盐卤毒、和中益肺等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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