| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 春卷皮 | 克 | 1628千卡 | 465千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 油豆皮 | 克 | 357千卡 | 300千卡 | ||
| 总量 | 814克 | 春卷热量/卡路里2084千卡 | |||
 热量2084千卡,相当于瑜珈595分钟消耗的热量210 | |||||
1、材料备好。
2、油豆皮泡软后切成丝。
3、韭菜洗净去掉头部，切成段，胡萝卜去皮切丝。
4、锅加热后倒入猪油，放入葱白煸香。
5、倒入胡萝卜、油豆皮丝，放盐，倒入鲜酱油大火翻炒均匀，倒入韭菜翻炒几下盛出。
6、待菜馅凉了，在春卷皮的一边放入适量的馅，如图包卷起来，最后边缘出涂点清水粘住。
7、锅内的油烧到6-7成熟，春卷放入炸至两面金黄就可以捞出。
8、成品。
春卷皮的热量465千卡（每100克）；具有补充能量、提高免疫力、解毒等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、解毒、益肝健胃等功效；可与豆腐、鲫鱼、猪血搭配；与菠菜、牛排、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
油豆皮的热量300千卡（每100克）；具有清热润肺、止汗、防止血管硬化等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、胃肠蠕动、利尿等功效；可与鲈鱼、西瓜、卷心菜搭配；与山楂干、柚子、苹果相克，同食可能会引起不适；
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