| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油麦菜 | 克 | 102千卡 | 32千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 567克 | 麻酱油麦菜热量/卡路里401千卡 | |||
 热量401千卡,相当于攀岩36分钟消耗的热量660 | |||||
1、油麦菜洗净，在水中加少许盐浸泡5分钟。
2、两勺芝麻酱，一小勺盐，加同芝麻酱1:1.5的凉白开水顺时针不停搅拌。
3、直至芝麻酱完全与水融合，呈白色芝麻糊状。
4、继续加入一小勺生抽，一小勺醋，搅拌均匀。
5、油麦菜捞出沥干水，切成两厘米的段。
6、将搅拌好的芝麻酱倒入油麦菜。
7、搅拌均匀，腌制2分钟即可装盘。
油麦菜的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有减肥、通经脉、助于睡眠等功效；可与豆腐、芝麻酱搭配；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有抗衰老、延年益寿、降血压等功效；可与油麦菜搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有促消化、防衰老、消除疲劳等功效；可与黄瓜、桑葚、猪骨搭配；与莼菜、羊排、豌豆相克，同食可能会引起不适；
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