| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮皮虾 | 克 | 375千卡 | 75千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 总量 | 813克 | 现磨 椒盐皮皮虾热量/卡路里1119千卡 | |||

1、皮皮虾冲洗干净

2、一只一只沥干水分,防止后面炸的时候溅出油烫伤。

3、码放到有吸油纸的竹漏里,再控一会

4、准备好料,葱姜蒜是必备,其他随意,只要好看好吃都可以放一些

5、最最关键的就是这磨花椒盐,我用了研磨碗,因为不会破坏原本的香味。

6、先把部分花椒慢慢磨碎

7、加入盐,再磨一会,最后加入芝麻,慢慢磨细,这时候花椒的香和芝麻的香混为一体,味道弥漫了整个厨房

8、把油烧至八成热,放入皮皮虾,多少还是会有水分,所以我选择拿锅盖当盾,挡在面前,防止油溅出。炸至变成粉色,再稍微翻动一下,金黄粉色后沥干油捞出。
锅内剩底油煸炒葱姜蒜辣椒,爆香后放入皮皮虾翻炒,然后放入糖,酱油烹一下,最后洒上现磨花椒盐跟黑胡椒碎,我放了点韭菜根配色。
开饭

9、真的不骗你,好吃到没朋友
皮皮虾的热量75千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、通乳汁、预防动脉硬化等功效;可与燕麦、藕、丝瓜搭配;与西瓜、葡萄、南瓜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、治疗高血压、增强食欲等功效;可与海虾、红枣、豆豉搭配;与苦菊、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、驱散寒邪、杀菌等功效;可与芥菜、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有消食理气、降低胆固醇、预防心脑血管疾病等功效;可与五花肉、生菜、马齿苋搭配;与芒果、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、促进食欲、降低胆固醇等功效;
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