凉拌鱼腥草叶的热量/卡路里_凉拌鱼腥草叶的做法

1、将鱼腥草洗干净，选嫩的叶子和茎苗，摘段。然后用盐水泡浸，这个步骤可以去掉鱼腥草部分腥味。
2、泡浸后沥水。用锅煮开水，等水开了，将鱼腥草倒入，快速的氽水，时间不能长，不然叶子会变黄。然后将氽过水的鱼腥草捞入事先准备的冰水内，这样做可以保持鲜绿，入口比较爽滑。
3、等冰水里的鱼腥草完全凉透了，捞起，沥水，装盆。蒜头剁碎成蒜蓉，热锅，用油爆香辣椒和蒜蓉。
4、等锅里的蒜蓉辣椒凉透后，将辣椒蒜蓉淋到鱼腥草上，加入少量香油，加入酱油，加入浙醋。搅拌均匀，一道凉拌鱼腥草叶就完成了。

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、改善肝功能、防肿瘤等功效；可与洋葱、排骨、五花肉搭配；与芒果、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、挡辐射、促消化等功效；可与豆腐、猪肝、羊肉搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、降低胆固醇等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、止血、清理胃水等功效；与赤豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；

香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护血管、抗衰老、预防高血压等功效；可与菠菜搭配；

凉拌鱼腥草叶的热量和减肥功效