| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉馅 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 848克 | 香辣牛肉酱热量/卡路里1158千卡 | |||

1、蒜瓣和小米辣洗净备用

2、将蒜瓣和辣椒用料理机打碎

3、锅中倒油,尽量多点,油热后倒入牛肉馅儿翻炒

4、小火翻炒至肉馅变色

5、倒入蒜泥和辣椒碎,继续翻炒至出香味

6、再倒入一瓶黄豆酱,小火翻炒

7、最后放适量老抽和生抽,上色提味

8、等锅中的油颜色变为红色出锅
牛肉馅的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补中益气、补血、增长肌肉等功效;可与南瓜、甘蔗、鸡腿菇搭配;与红螺、橘子、红糖相克,同食可能会引起不适;
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有促进骨生成、减少骨丢失、降血脂等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、强身体、温中健胃等功效;可与排骨、武昌鱼、马齿苋搭配;与大葱、蜂蜜、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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