烂刀肉的热量和减肥功效

肥瘦肉 500克、四川泡豇豆 150克、小芹菜 100克、泡小米辣 10-20颗、花椒粉一勺、郫县豆瓣 1小勺、姜蒜泥一点点

1、肥瘦肉剁成肉末，可以买剁好的，也可以自己剁（自己剁的口感更好，更香）泡豇豆，小米辣剁细，小米辣10-20颗，依据自己口味增减
2、姜蒜剁一小点，为了去腥味
3、芹菜用白色的小芹菜，剁细
4、油辣以后，关火烧冷一下，再把姜蒜茉放进油里炒香，在下肉末炒，水份快干是下豆瓣，一勺料酒，一勺花椒面，炒一分钟后，下泡豇豆茉和小米辣、芹菜，一块儿翻炒，快好的时候放点鸡精、盐就可以起锅了

食材功效信息

郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；

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