| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面团 | 克 | 917千卡 | 257千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 总量 | 878克 | 可可麻薯软欧热量/卡路里2198千卡 | |||

1、面团里除黄油外全部放进面包机活成面团,盐和糖放对角,最后放在面粉上放酵母粉,揉至光滑放进室温软化的黄油,揉至扩展即可。

2、我是在面包机直接发酵的,发酵到二三倍大,用手指插进去不回缩就可以了

3、取出发酵好排气,叠好再擀开然后揉成面团

4、分成三个剂子,用保鲜膜盖好揉好松弛十分钟

5、麻薯馅的制作也不复杂,糯米粉和淀粉还有糖混合倒入碗里,加入牛奶搅拌成糊状,上锅蒸大约20分钟,看到碗里的糊糊成凝固状态就可以了,晾凉到温热时加入黄油,搅拌到黄油完全被吸收就ok了,盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。

6、松弛好的剂子擀成长舌型,把麻薯馅直接铺在面包上,不要涂满留一点空边,再铺上一层红豆沙然后撒上碎核桃仁和葡萄干,从上往下卷起来,整成自己想要的造型

7、放入烤箱调到发酵档,烤盘下放盆热水进行二发,发酵40分钟左右就差不多了

8、发酵好的面包取出表面撒些高粉,用刀片斜划几刀就可以了,180度烤箱预热几分钟放入面包25分钟左右,烤箱不同温度自己做个参考,因为颜色深烤的时候注意观察别烤糊了

9、成品

10、味道不错
面团的热量257千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有和血、除热、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有降低胆固醇、缓解神经衰弱、防肿瘤等功效;可与蜂蜜、糯米、山药搭配;与龟、海鲜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
红豆沙的热量94千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消热解毒、解毒、通小肠等功效;可与鲫鱼、南瓜、鲤鱼搭配;与猪肉、冬瓜、盐相克,同食可能会引起不适;
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