| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 矿泉水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 835克 | 酸萝卜热量/卡路里286千卡 | |||
 热量286千卡,相当于壁排球41分钟消耗的热量420 | |||||
1、萝卜洗净，带皮切片，厚度约0.3厘米。
2、放入盐，用手抓揉，让盐更好渗透到萝卜片，然后腌制20分钟，这时，萝卜会释放非常多的水，将腌制出的水倒掉。
3、放入细砂糖继续抓揉腌制20分钟，再将萝卜释放的水分倒掉，沥干水分，将萝卜片放入无油的容器。
4、将米醋，矿泉水，糖，辣椒，生抽，老抽按照自己喜爱的咸酸辣甜调配好味道，（爱辣可以多放辣椒，爱酸可以适当增加点米醋）将酸辣汁倒入容器，盖上盖子放入冰箱腌制过夜
5、第二天，冰镇酸萝卜，吃一口，脆得不要不要的，冰得冰爽冰爽的，味蕾极致愉悦的刺激！
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳化痰、下气、利便等功效；可与排骨、火腿、肥牛搭配；与木耳、首乌、桔子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消毒、增进食欲等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、抗氧化、调味等功效；
矿泉水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有杀虫、活血、护肝等功效；可与黑木耳、土豆、绿豆芽搭配；与羊肉、猪骨汤、羊排相克，同食可能会引起不适；
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