| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 71千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 273克 | 培根麦穗面包热量/卡路里1029千卡 | |||
 热量1029千卡,相当于雪鞋行走129分钟消耗的热量480 | |||||
1、用后油法,将面团的材料放在一起。揉至表面光滑，有很好的延展性。
2、面团放在温暖的地方进行基础发酵。发酵至原来的两倍大即可。
3、取出面团。挤压排除空气后，把面团分成4等分的小面团。滚圆松弛20分钟。
4、取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成长条状（大小能包住培根为宜）
5、放上培根。
6、从面饼纵向的三分之一处折起。
7、将另一侧也折起。
8、将折起的面团的接合处捏紧。
9、依照这个方法将所有的面团处理好。放在折好的油纸上，进行最后的发酵。
10、面团发酵至原来的两倍大。
11、用剪刀斜向剪切成6到7个小块。（下面千万不要剪断了）
12、每小块面团左右按V字形摆放。之后放在烤盘里。进行烘烤。
13、烤箱预热。205度。20分钟即可。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮、除口臭等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
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