| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 艾草 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 鸡蛋肉沬清明艾汤热量/卡路里137千卡 | |||
 热量137千卡,相当于循环训练17分钟消耗的热量480 | |||||
1、摘取艾草最嫩的部位，洗净后，用手轻微扮揉搓去涩，清明时节的艾都很嫩不怎麼涩，所以只需轻微揉搓
2、把揉搓好的艾刹碎，但不易过碎，
3、选用前腿肉，肥瘦四六比例，剁肉的过程中放入适量的盐调味
4、把剁碎的肉和剁碎艾草充分搅拌在一起
5、把鸡蛋放入搅拌好的肉和艾里，再次搅拌，这时再加适量的盐
6、用煎锅煎至金黄色，加入适量水，
7、煮至沸騰数十秒后即可上碟，最後淋上少量包尾油，令味道更香
艾草的热量19千卡（每100克）；具有通经活络、止血安胎、回阳救逆等功效；可与鸡肉搭配；与冰块相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、预防癌症等功效；可与荠菜、干贝、青椒搭配；与味精、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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