| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 鸡蛋南瓜色拉热量/卡路里158千卡 | |||
 热量158千卡,相当于上厕所158分钟消耗的热量60 | |||||
1、南瓜洗净，切长片与鸡蛋一同蒸15分钟(或电饭锅蒸熟)
2、南瓜切小块装盘，撒少许盐
3、鸡蛋剥壳切小块排上，待凉放冰箱
4、食用前取出，挤上美乃滋撒上鱼松，边拌边吃。
5、栗子南瓜︰表皮有凹凸粗糙颗粒，果肉紧实，烹饪时熟软较慢。(本篇使用)
6、左︰金瓜、番瓜，表皮光滑有斑纹，价格最经济。水分含量高，烹饪时熟软最快。
右︰东升南瓜，美艳橘皮外衣，表皮粗糙，果肉厚，烹饪时熟软较慢。
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、治疗高血压、防前列腺等功效；可与牛里脊、薏米、赤小豆搭配；与梭子蟹、虾、山药相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、养血发胎等功效；可与小米面、干贝、西红柿搭配；与豆浆、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
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