| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭翅 | 克 | 778千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 煮鸭翅热量/卡路里778千卡 | |||
 热量778千卡,相当于迪斯科173分钟消耗的热量270 | |||||
1、黄酒，酱油，李锦记卤水汁，干辣椒，茴香，桂皮，香叶，陈皮，草果，盐。鸭翅买回来是冰冻的先泡加了黄酒的水去腥，冲洗干净，大火加入生姜，黄酒煮几分钟除去赃物和腥气。然后冷水冲洗几遍干净后再跟前面配料一起大火煮开
2、煮五分钟后关火盖好。闷两三个小时，有时候我就是吃完中饭煮五分钟就盖在锅里
3、晚饭前开中小火煮到水半干
4、颜色没有很深，因为我今天煮的比较咸就没收汁水，表皮颜色浅了
5、吃不完冷冻后第二天加热收汁，非常入味，第三煮最好吃了那个肉
鸭翅的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有虚弱浮肿、补血行水、清热健脾等功效；可与山药、豆豉搭配；与甲鱼、木耳、李子相克，同食可能会引起不适；
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