| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 西兰花炒牛肉热量/卡路里477千卡 | |||
 热量477千卡,相当于搬东西191分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛肉洗净血水切成薄片。
2、牛肉放入碗里，加入料酒、酱油、淀粉、香油搅匀腌制一会。
3、西兰花洗净后切成小朵，放入沸水焯熟。
4、姜、蒜切片，辣椒切段备用。
5、炒锅上火，倒入食用油烧热，放入花椒、辣椒、姜、蒜煸香。倒入牛肉煸炒。
6、放入焯好水的西兰花翻炒。
7、调入盐、味精即可。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、促进康复、消水肿等功效；可与香菇、草菇、茭白搭配；与白酒、韭菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强血管韧性、防癌、增强免疫力等功效；可与虾、平菇、芥末搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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