| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 338克 | 鲜肉蒸包热量/卡路里1303千卡 | |||

1、酵母倒入温水(少量水)静置两分钟后倒入面粉,一手拿双筷子,一手拿装温水的碗,一边倒水一边搅成絮状(水要慢慢倒)然后就可以揉成光滑的面团,室温醒发(如果想快速发酵,可以把蒸馒头的锅倒入热水,把面盆放到笼屉上,盖上锅盖)醒发到图片的状态,手指一插不回缩,有蜂窝状就可以了,拿出来揉成光滑面团,放入面盆盖上锅盖进行二次发酵10分钟,二次发酵是面皮不回缩的窍门奥

2、醒面的时候开始调肉馅,配料中忘记写料酒了(两汤匙),把馅料所需的材料放入盆中用筷子顺时针搅拌,我搅了5分钟

3、把面揉的十分光滑后切成小剂子,擀成比饺子皮厚两倍的厚度,擀一个包一个,包子皮不皴裂。蒸锅倒入凉水,笼屉布打湿拧干水分,把包子放入蒸锅,包子之间保持距离,盖上锅盖,进行第三次醒发,醒发到包子比刚揉时的1.5倍大时,开大火,水开后转中火20分钟,关火虚蒸5分钟(从开火到虚蒸期间不能开盖)

4、出锅了是不是没有一个塌陷的,很好吃呢
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、抗衰老、生津通乳等功效;可与菠菜搭配;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、止咳、润肺生津等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、清污解毒、调味等功效;与红豆沙、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1