| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泥鳅 | 克 | 480千卡 | 96千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 清炖泥鳅热量/卡路里606千卡 | |||
 热量606千卡,相当于跑步76分钟消耗的热量480 | |||||
1、泥鳅买回来，水加盐养着，换水为了让泥鳅尽量吐净泥沙。
2、捞出沥干
3、热锅放油烧热后将泥鳅倒入，立即盖上锅盖
。
4、1～2分钟后，打开锅盖，放生姜，翻动泥鳅，让泥鳅充分转匀，放适量水，再盖上锅盖煮7～8分钟。
5、放入蒜段，适量盐，出锅，汤鲜得不行了。
泥鳅汤有什么功效，大家可找度娘。
泥鳅肉质鲜嫩，就背上一根主刺，吃时方法得当，完全不用担心泥鳅刺，且肠子粘在剌上，不会愁担心吃到肠。
从一边的背部吸肉，吃完换另一边。
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肾助阳、祛湿止泻、疗痔等功效；可与豆腐、木耳、黑木耳搭配；与螃蟹、河蟹 、狗血相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、防癌症、改善肝功能等功效；可与玉米面、马齿苋、五花肉搭配；与大葱、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、增进食欲、助阳等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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