| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 全脂奶粉 | 克 | 172千卡 | 491千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 1436千卡 | 684千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 323千卡 | 717千卡 | ||
| 总量 | 440克 | 消灭蛋黄—无面粉的椰子伪马卡龙球热量/卡路里2369千卡 | |||

1、蛋黃跟糖攪拌至糖溶化

2、加入全脂奶粉與鹽攪拌至無顆粒狀後,跟著把椰蓉放入攪拌均勻

3、再加入回溫軟的奶油 攪拌均勻(建議戴著手套來操作)

4、入冰箱冷藏30分鐘,烤箱190度預熱10分鐘,搓成小圓球,烤16分鐘至上色後,亮涼對半切開,塗上自己喜歡的醬料夾在一起即可,這裡oh用的是之前剩下的抹茶卡士達醬
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、美容护肤、补水等功效;可与北极虾、西红柿、丝瓜搭配;与鹅、鹅蛋、柿子相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、舒缓肝气、疗疮等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
全脂奶粉的热量491千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有美容、预防便秘、美白等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、清理胃水、促消化等功效;与红豆、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
椰蓉的热量684千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有杀虫消疳、利尿消肿、补益脾胃等功效;
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