| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1317克 | 馅儿饼热量/卡路里2441千卡 | |||

1、将豆干用开水烫一下,切碎;圆白菜洗净切碎,去汁儿;葱切碎,香菇洗净切碎,将几种料馅拌匀,加盐,花椒油、香油、五香粉、酱油调料拌匀。
2、将肉馅用料酒、花椒水、盐腌一下,切葱姜蒜,锅内放油,放入葱姜蒜,放入腌制好的肉,翻炒,变色后加盐,老抽翻炒一会,出锅,放入调好的菜馅中,一个方向搅拌均匀。
3、和面:用温开水和面,面和的稍微稀点、要比饺子面软,盖上湿布(笼屉布)搁置一小时。
4、将面分成一小团,一小团,赶成薄薄的,将馅料用小勺子铺平,再盖上另一张赶薄的面,将两张面饼边上捏紧,用刀将边上多余的面切掉,再压一下边。
5、将电饼档倒油,加热两分钟左右,放入面饼,在面饼上面刷少许油,盖上盖子,两面加热,因为馅料是熟的,所以加热四五分钟即可,中途可以翻一下面,这样受热更均匀些!
豆干的热量140千卡(每100克);具有补脾益胃、生津止渴、补中益气等功效;可与鱼、鳕鱼、西红柿搭配;与菠菜、葱、猪血相克,同食可能会引起不适;
圆白菜的热量22千卡(每100克);具有润脏腑、壮筋骨、利脏器等功效;可与猪肉、圣女果、海米搭配;与黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、增强免疫力、抗血栓等功效;可与茡荠、鲤鱼、扁豆搭配;与海虾、野鸡、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾气、润肌肤、生津液等功效;可与魔芋、香芋、菠萝搭配;与北极虾、海虾、基围虾相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、治疗高血压、抗菌等功效;可与羊肚、臀部牛肉、背部牛肉搭配;与板豆腐、红枣、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1