| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 372克 | 香菇扒油菜热量/卡路里83千卡 | |||
 热量83千卡,相当于骑独轮车17分钟消耗的热量300 | |||||
1、大颗油菜从菜根切十字花，掰开，洗净；香菇去根洗净；准备好姜丝、蒜片、葱丝、蚝油、鸡精、盐、酱油、水淀粉。
2、锅内水烧开，放入少许盐和油，将油菜放入锅内，焯至翠绿色捞出放入盘子摆出喜欢的花样。
3、锅底油烧热，加入姜丝蒜片葱丝炒香，放入香菇，加入少许蚝油、酱油、适量盐，淋入水淀粉，少许鸡精，出锅倒入盘心。
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、清热解毒、清肺等功效；可与明虾、虾仁、基围虾搭配；与南瓜、黄瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、预防高血压、防癌等功效；可与扁豆、猪肉、芹菜搭配；与鹌鹑、河蟹、海虾相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、镇吐、驱寒等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱丝具有治疗高血压、滋阴补阳、预防感冒等功效；
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