| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 734克 | 客家米酒三鲜鸡热量/卡路里686千卡 | |||
 热量686千卡,相当于开会457分钟消耗的热量90 | |||||
1、洗干净鸡、砍小块点、放一手掌生粉（我用的是客家人的蕉芋粉）
2、盐、生粉、蚝油、麻油、胡椒粉调味腌制鸡、要先入味20分钟
3、香菇、洋葱、姜、蒜苗、切好泡好待炒、我用的是干香菇、要泡软先
4、先放姜、爆香后再放入腌制好的鸡肉、爆炒、爆到金黄色
5、倒入洋葱先、炒五分钟再放入另外材料、炒到闻到超级香就再放蚝油炒、炒一会后
6、放入半碗客家米酒（这个是我之前坐月子剩下的、甜甜的）没有的亲亲、可以放料酒、如果料酒就放2调羹就好
7、勺到砂锅、放入米酒、大火烧开、小火焖10分钟、大火收汁、就可以了、
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、补钙、防癌等功效；可与羊排、牛肉、大蒜搭配；与虾、黄豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防伤口感染、预防冠心病、防止血栓等功效；可与莴笋搭配；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、健胃保肝、增强免疫力等功效；可与莴笋、薏米、荸荠搭配；与鸽肉、鹌鹑、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、杀菌、促进消化等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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