| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 209克 | 大号蛋黄饼干热量/卡路里491千卡 | |||
 热量491千卡,相当于打篮球82分钟消耗的热量360 | |||||
1、蛋黄和全蛋一起打发，粘稠，蛋液缓慢滴下。
2、低筋粉过筛
3、刮刀十字法搅拌均匀
4、装入裱花袋
5、剪口，不要太大
6、烤盘铺油纸，然后转圈挤面团
7、170度预热十分钟
8、170度，上下火，15分钟。
9、时间到出烤箱，晾凉了
10、酥软合适，封盒保存。
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、健脑益智等功效；可与香椿、圆生菜、菠菜搭配；与味精、豆浆、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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