| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 338克 | 豆豉炒苦瓜热量/卡路里181千卡 | |||
 热量181千卡,相当于灭火15分钟消耗的热量720 | |||||
1、苦瓜切成薄片。
2、将苦瓜去瓤后泡入淡盐水中五分钟。
3、干红椒切段，豆豉切碎备用。
4、锅中放少量油，爆香红椒。
5、加入豆豉炒香。
6、加入苦瓜翻炒。
7、炒匀入味即可出锅。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容肌肤、抗菌、补肾健脾等功效；可与彩椒、小米、竹笋搭配；与猪大排、豆腐、猪小排相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、宽中除烦、感冒头痛等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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