| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 82千卡 | 329千卡 | ||
| 总量 | 125克 | 传统钵仔糕热量/卡路里465千卡 | |||
 热量465千卡,相当于吹号角232分钟消耗的热量120 | |||||
1、红豆浸泡过夜，洗净倒去水份，蒸熟。
2、1，将粘米粉和糖加入87克水搅拌均匀。
2，将剩余100克水煮沸，分3次加入粉浆中形成生熟浆(边搅拌边加)，目的就是让粉和水混合更均匀，防止粉下沉。
3、模具底部和边缘抹一层薄薄的油，放入适量红豆。
4、在模具倒入粉浆，8~9分满。
5、水沸开始蒸，25分钟左右。
6、取出待完全冷却。
7、用牙签沿着模具边缘划一圈划到底脱模。
8、直接食用或冷藏食用。
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止渴、止烦、通血脉等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有解酒、润肠通便、抗癌等功效；可与粳米、鲫鱼、枣搭配；与盐、羊肚、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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