| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 305克 | 竹笋尖涨鸡蛋热量/卡路里147千卡 | |||
 热量147千卡,相当于午睡184分钟消耗的热量48 | |||||
1、竹笋剥了壳，切下笋尖，剁碎。
2、打入4-5个鸡蛋。加入适量盐，2勺面粉，一碗水，同一方向搅拌均匀。
3、平底锅热油，倒入打均匀的鸡蛋，用铲子从锅底铲起，注意糊锅。
4、等鸡蛋液基本固定，馋平，盖上锅盖，开最小火。
5、两分钟后掀开锅盖，能看到中间鼓起，还有气孔。
6、用铲子划开。
7、翻面，延锅再倒入少量油。
8、再焖一分钟，起锅！
9、很美味，孩子也喜欢。
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、滋阴凉血、促消化等功效；可与鸡肉、圆白菜、苦瓜搭配；与红糖、羊排、羊骨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、清热解毒等功效；可与丝瓜、桂圆、海虾搭配；与豆奶、田鸡、消炎片相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、提鲜、治肝顺胃等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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