| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 296千卡 | 74千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 255千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 499克 | 紫薯酥热量/卡路里600千卡 | |||
 热量600千卡,相当于铅球150分钟消耗的热量240 | |||||
1、将材料A放入容器中搅拌均匀，静止15-20分钟，这是水油皮
2、将材料B放入另一个容器中搅拌均匀，这是油酥皮
3、将紫薯洗净、去皮、切块上锅蒸熟后放入果语原汁机中用冰激凌头摇至成泥
4、将水油皮、油酥皮、紫薯泥平均分配成30个小剂子备用（我做的相对小些，若果想要大一点可以分成20-25个小剂子）
5、将油酥皮包入水油皮中，用擀面杖将其擀扁，卷起换个方向再擀扁，如此同样动作重复4遍（这样做出的紫薯酥皮才会有层次感）之后擀成中间厚边缘薄的圆皮，将紫薯包入其中即可，封口处朝下摆放与烤盘中（此步骤没有拍照，只能口述了，希望描述的会清晰）
6、用蛋黄液在半成品上刷一层，再撒上芝麻，在这之前记得把烤箱180度先预热5分钟哦！
7、预热好后180度烤20分钟，直至上色即可哦！
8、出炉喽！
9、紫薯酥，美味哦！
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、补虚乏、提高免疫力等功效；可与芹菜、猪小排、牛奶搭配；与蛋黄、燕麦、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、润肺生津等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、滋阴润燥、解热烦等功效；可与桂圆肉、黄豆、干贝搭配；与味精、鹅蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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